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2020年什么奶茶会火?从这批爆品里找点灵感

创业资讯 2020-01-21 评论(0)
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从CoCo、快乐柠檬等街头奶茶,到一夜爆红的喜茶、“茶+软欧包”的奈雪,以及强调茶元素的煮葉等等。每个高热度的品牌,都是从能打的产品开始的。

不可否认,产品是开好一家茶饮、咖啡店,最硬核的存在。

我们整理了2019年火过或者正在火的爆品,也许其中隐藏着2020年的产品趋势。

茶冻

2018年末,很多研发者就做了茶冻的测试,坐等这款配料爆红。

一年过去,烧仙草、柠檬冻被广泛应用在茶饮中。2020年,茶冻还会怎么玩?

这款即将崛起的奶茶配料,令我瑟瑟发抖

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这款产品你在研发吗?图片来源:百度

香水柠檬

如果问今年夏天哪款水果最火,我会说是柠檬。柠檬里哪个品种最突出,当然是香水柠檬。

怎么打造一杯好喝的香水柠檬茶呢?香水柠檬是否还能引领潮流?

黑糖之后的年度爆款,我赌香水柠檬

疯狂的柠檬茶:比奶茶经典,比咖啡易“成瘾”,要横扫饮品业?

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手工现锤,香味更浓

杨枝甘露

甜品店常见的杨枝甘露,今年在饮品圈火了。

据不完全统计,已经有20多个品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把杨枝甘露做成主打,开出几百家连锁店。

但另一方面,是芒果供应价大涨,利润缩水。很多跟风上新的小店,卖一杯赔一杯。新鲜水果的供应问题,从小小一杯杨枝甘露说起。

卖一杯赔一杯?小店能不能通过杨枝甘露赚钱,关键在这3点

杨枝甘露“席卷”茶饮圈:蜜雪、CoCo都在推,其实很难赚到钱

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杨枝甘露的原料处理,麻烦还不稳定

阿胶、人参、燕窝

“保温杯里泡枸杞”与“秃头警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他们不再是中年人的标签,也不仅仅是作为段子被调侃,而是实实在在发生的消费变化。

去年,阿胶、人参、燕窝等传统滋补品纷纷加入了新茶饮。有人甚至以养生茶饮为定位做出品牌,生意还不错。

阿胶咖啡热销、人参奶茶爆红,养生茶饮的春天来了?

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保温杯里泡枸杞已经脱离了“人在中年不得已”,图片来自百度

豆乳

今年冬天的茶饮热门,非豆乳奶茶莫属。不得不说:这个冬日,我被它治愈了。

据了解,有的门店,这款单品一天最高卖1300杯;有的门店,一推出就能占到40%以上的点单率。

从本质上讲,这个产品就是奶茶的升级版。它会火一把就凉凉,还是沉淀为经典款?一起来看看。

今冬最热的豆乳奶茶,能不能火成经典款?

2020年什么奶茶会火?从这批爆品里找点灵感

豆乳奶茶能沉淀成经典款吗?图片来自@ORITEA朴茶

益生菌

今年《咖门》统计了30个品牌春夏季的上新名单,其中,超过60%的品牌,酸奶、益生菌都在夏季新产品C位。

益生菌,正在茶饮圈崛起。

但对整个行业来说,益生菌饮品的标签还处于空档期,谁能抢先抢占认知,谁就能吃到新品类崛起的红利。对此,你有什么新灵感吗?

30+品牌都在推!这个饮品潜力股,90%人视而不见

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喜茶益力多波波冰,图片来自深圳吃饭公司

茶+冰淇淋

星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城……今年饮品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的产品,关注度格外高。

新茶饮的这场“冰淇淋运动”,中小品牌要不要参与,如何参与才能赚到钱?

星巴克、喜茶、1点点都在推的“冰淇淋+茶”,为什么你不能卖?

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奈雪的冰淇淋软欧包,图片来自@一直猪儿

细数2019年火过的产品,不难发现:大部分都是在经典中寻找灵感。看似是一些新动作,但都能找到过往的影子。茶饮与经典的结合,你还有哪些新思路?记得留言,我们一起探讨下。

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