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面对疫情,你准备给老板提什么建议?

创业资讯 2020-02-10 评论(0)
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有个朋友是驾校教练,去年赶上动迁,拿了600多万动迁款。

这还不起飞了啊,从此走上人生巅峰了。

他拿400万买了套房,留下200万准备实现人生理想。

小伙伴们都开始猜测200万多久能赔完?

那句毒鸡汤怎么说的,你永远赚不到认知之外的钱,就算你凭运气赚到了,也会凭实力赔掉。

别怪我们吃不到葡萄就说葡萄酸,因为动迁户的钱根本就不是钱。

我觉得一个月折腾掉10万,200万怎么着也够他两年折腾了。

他准备做餐饮,想开一家中式快餐店,拉了两个人一起合伙。

还没开业,合伙人都吓跑了,他微微一笑,自己一个人干。

很快就租了个近200平米的铺子,月租金6万,还没开业,80万就已经投进去了。

雇了30名员工,都要交金,员工工资一个月保底要15万,还得给员工租房子住。

终于开张了,结果收银员连菜价都不知道,可想而知管理有多混乱了。

一个月之后,他准备把饭店盘出去了,觉得太累又不赚钱,不如只做外卖。

我们建议他先把大部分员工辞掉,留几个厨师就行了,这样不光省工资,还起码可以少租两套房子。

现在外卖都是中央厨房生产,以后甚至连厨师都不用。

当然我们也知道,不管我们提什么建议,他都听不进去的。

然后呢?这不就过年了嘛,接着武汉疫情爆发......

现在饭店不能开张,但员工工资得照发,房租得照付,每个月得20几万成本。

200万可能只够他半年折腾的,我还是太年轻,对他的预测太乐观了。

这是个真实的故事,疫情过后不管他开不开业,都将损失惨重。

01

他赔钱我们毫不意外,但是那些正常经营的中小企业,在疫情过后,还不知道会有多少倒下。

在全国有400多家门店的“西贝莜面村”,预计2020年春节前后一个月,就损失7-8亿的营业收入。

西贝有2万名员工,每个月工资成本1.56亿,创始人算了一笔账,他们的现金加上贷款,在不营业的情况下,只能撑3个月。

2019年春节期间,也就是除夕到初六,全国餐饮零售企业实现销售额约10050亿元,今年基本腰斩,只剩5000亿。

这不算最惨的,旅游业更惨,2019年春节假期旅游业收入5139亿元,今年至少损失七成。

没有最惨,只有更惨。

2019年春节假期电影票房58.59亿元,今年预计达到70亿元,现在看来是颗粒无收了。

当然我们不是没有需求,只是没办法消费。

现在除了购买生活必需品,其他的消费基本都降至冰点了。

谁能想到一套睡衣就过了一个春节?

疫情之下,很多行业都遭受了重创,很多公司都面临生死危机。

但任何危机,也都是灾难与机会并存。

02

在2003年,有一家公司派员工去广东参加会议,等员工出差回来时,染上了非典。

这家公司叫阿里巴巴,这个员工是杭州第四位非典患者。

阿里巴巴所在大楼被封了,大家只能网上办公了。

情况好像坏得不能再坏了。

既然大家都不能出去,那在网上做交易肯定会爆炸式增长。

于是阿里巴巴花了2000美元从美国买了一套电子商城的源代码,只有最简单的交易和评论功能。

一个月后,也就是2003年5月份,淘宝上线了。

如果说万能的淘宝最初就是被非典逼出来的,可能有些武断。

但若没有非典疫情,淘宝肯定不会这么快就上线。

同样是面对疫情,你看人家的态度,人家的速度,真让人羡慕啊。

同样是非典时期,有一个卖电子产品的老板,21天损失了800万,眼看撑不下去了。

这还是做的好的,不开张再好的铺子也出不来营业额啊。

有员工说那我们在网上试试吧,老板一想也对,反正也没别的办法。

于是老板把产品(主要是软件光盘)放在BBS上卖,你是不是要问,怎么不放淘宝上卖?

刚才说过了,那时候还没淘宝,这家公司也没网站。

没想到放在BBS上,光盘卖的很好,那时候连快递业还没发展起来,他们只能自己充当快递员去送货。

一群人干的不亦乐乎,老板一想,这是未来的趋势啊,在网上销售太方便了。

后来果断把线下商铺砍掉,专营线上销售。

你该猜出来了吧,这个老板叫刘强东,因为非典造成的危机,才有了京东商城。

03

既然我们知道危机里面隐藏着机遇,那就不能只把目光盯在灾难上。

我们需要设身处地想一下,当疫情过后,公司需要做什么改变?

我想最直接的回答就是,想想公司有哪些业务可以放在线上。

就像现在,全社会按下了暂停键,线下业务全部停止,你该怎么办?

谁都能想到,赶紧把业务转移到线上啊。

话是没错,可是当遇到疫情的时候再考虑做线上,已经来不及了吧?

所以不能等到疫情来了才急着转移,现在、立刻、马上就应该考虑如何将你们的业务在线化。

下一次疫情不知道什么时候来,但再来的时候也绝不会给你时间准备。

就像餐饮业,其实也不是全军覆没,而是冰火两重天。

有些主做外卖业务的饭店,生意就比平时还好。

火锅企业开发的自热小火锅,可以放在超市零售,也没有受什么影响。

消费者不是不想买,而是饭店不开门,没办法进店消费。

如果能把进店消费的食品零售化,让消费者可以打包带走,就可以缓解相当一部分问题。

很多饭店把积压的库存放在店门口销售,缓解一部分压力,在疫情过后,这也会有一定的市场。

以前饭店是把菜做好端给客户,以后可能把半成品的菜让客户带走,客户回家自己做。

而饭店可以自己通过社交软件卖,也可以通过美团、饿了吗等外卖平台来卖。

04

另一个重要的问题就是:如何降低人工成本。

在很多企业,人工成本占总成本的三分之一,是最大的一块儿成本。

所以连西贝这样的企业,不开工也只能撑3个月。

如何节省人工成本,最灵活的办法就是用兼职代替全职。

比如肯德基、麦当劳、汉堡王等许多企业都是找了很多兼职,在面对突发情况的时候,就大大缩减了企业的用工成本。

拿咖啡行业来说,我们来对比一下星巴克和瑞幸咖啡的数据。

根据星巴克官网的数据,星巴克在中国有超过4100家门店,拥有超过57000多名员工。

根据瑞幸咖啡官网,截止2019年12月31日,瑞幸有4507家直营门店,有1万多名全职员工和1万多名兼职员工。

不难看出,在门店相当的情况下,瑞幸咖啡比星巴克雇佣的员工总数要少。

瑞幸用大量兼职人员来应对高峰时间段人手不足的问题,而大量的兼职人员也让瑞幸在人工成本方面占据了极大的优势。

对于非关键岗位,企业应该尽量考虑使用人员外包。

而现在企业所需的各类人才或劳动力,都可以方便的找到人力资源公司解决。

人力成本对于很多企业来说都是不可承受之重。

既然如此,未来更多企业会考虑通过人力资源公司外包来降低人工成本。

几乎可以断言,在疫情过后,人力资源公司的业务将会呈现大幅增长。

05

疫情面前,我们一直都很乐观。

面前再大的困难,都是暂时的,很快就会过去。

不要被灾难吓倒,智慧的人应该想办法看到危机背面的机会。

等到疫情褪去,很快会有一波报复性消费,希望你别在黎明之前倒下。

现在你可以跟老板聊聊,是否该把尽量多的业务放到线上?是否该找人力资源公司聊聊?

企业只保留关键岗位、核心员工就行了,其他的能外包就外包吧。

但是企业大量使用外包人员,对员工来说,该怎么办?

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