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校园店“绝地求生”:1套超强社群运营,赚回7万营收!

创业资讯 2020-03-20 评论(0)
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如果说,疫情下整个饮品业都很惨,那开在校园的饮品店就是惨上加惨。

开学时间一拖再拖,有位心急如焚的老板被逼出了一套社群营销方法,成功让校园店从颗粒无收到月入7万。

他做了什么?

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遭遇史上最长寒假,校园店“彻底绝收”

校园,曾经是开饮品店的热门选址,租金相对商业区低,又能坐拥学校的稳定客流。

校园店最难的就是寒暑假,不幸的是,今年却迎来了“史上最长寒假”,长到快和暑假连到一起。拥有2家校园新店的田锦涵,焦虑得寝食难安。

这样的现象,在全国比比皆是,广州大学城的商业级商户走上街头,倡议减租。浙江大学的龙宇商业街,昔日500米熙熙攘攘人流如织,但如今学生未开学,整个商业街只有个别商户营业,街道上冷冷清清,门可罗雀。

校园店“绝地求生”:1套超强社群运营,赚回7万营收!

广州大学城商户走上街头,倡议减租。图片来自网络

colorful bakery 是浙大的一家网红面包房,过去日营业额在3000元以上,目前徘徊在1000元上下,仅能支撑员工工资。店主说:“我的店因为处于校园里的教职工社区,学生没来,还能做一些教师的生意,但龙宇街就比较惨,租金是我门店的5倍以上,他们的压力会更大。”

但最近我听说,面对同样的绝境,在大部分老板无计可施、只能关店止损时,有2家校园店的田锦涵却在疫期绝地逢生:通过社群营销找到了一条出路,让门店从颗粒无收到日均营业额2000+,成功扭亏为盈。

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5步顽强自救,营收从0做到7万

田锦涵的大橲•珍珠有2家校园店,一家位于一所中学对面,2019年12月底才装修好,刚刚营业了1个月就放假了,紧接着就遇到了疫情。另外一家在河南师范大学的商业街,也不能营业。

整个春节,田锦涵和其他校园店老板一样,都处在焦虑中。一开始他寄希望于中学开学,因为有高三和初三的学生。

当听说学生开学要到4月份以后,田锦涵陷入了深深的绝望。

他坐不住了,大年初八就来到中学门店周边想办法。在店门口站了几个小时,没见到几个人,但他却意外发现,隔壁书店一直开着,不时会有初三、高三的学生过来买试卷。

田锦涵觉得这是个机会。

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大橲•珍珠隔壁就是书店

用最笨的方法,“蹲点儿”获取种子用户

他开始在店门口蹲点儿。每当有学生从书店出来,他就上前“搭讪”。他考虑过,特殊时期不能以优惠去吸引客户,便利才最重要。

他给自己设计了一套话术:“同学,你是不是周边小区的?我的店就在学校对面,你加一下店里的微信,想喝奶茶的话,我做好免费送到你们小区门口。” 

学生本就是奶茶的重度消费者,再加上可以免费送到家的便利性,通过3天的蹲点儿,田锦涵加到了50多个学生的微信,而且还卖出去了几十杯奶茶。

一个“把线下学生聚集到线上”的计划成型了。

花样鼓励进群,从线下转移到线上做生意

第4天,田锦涵为提高效率建了一个微信群,他并没有一股脑把所有学生都加进去,“不经过允许直接把别人拉群,退群率很高,也不活跃。”

他一个一个私信学生:如果你觉得我们家的产品还不错,我现在建了一个微信群,欢迎你进群,也欢迎把你的同学拉进来,给你们第二杯半价的福利。

就这样仍有不少人不愿意进群,坚持私聊点单。这时候田锦涵告诉他们:“进群点单不踩雷,大家告诉你哪个更值得喝。”

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顾客们在群里互相推荐

就这样,大部分学生用户都进了群,因为不少是同班同学,大家久未见面格外亲切,活跃度还不错。很快群里聚集起了近300位学生。

这时候,田锦涵开了门店外卖,每天第一件事就是在群里发门店消毒的视频、发自己体温测试的照片,发制作产品的小视频。

“那时候疫情还严重,我又不是大品牌,我得告诉顾客真的做到了定时消毒,而不只是用白纸贴一个‘本店已消毒’,让顾客真正看到,才能打消顾虑。”田锦涵说。

全城赔钱配送,诚意打动学生

他的中学门店位于城市的东区,有一个学生住在西区,距离十几公里,点了2杯奶茶,20块钱,田锦涵二话不说,大冷天骑着电动车来回2个小时送过去。

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老板时刻在群里播报送外卖“动态”

学生们看到这么远送20块钱的奶茶都很感动,忍不住在群里安利“奶茶好喝”,“老板人好”等,形成良性循环。当然前提是,产品品质真的过硬。

田锦涵也有自己的考虑,“现在费了时间,但以后开学了,这个学生就会是我的顾客了。也许以前他喝连锁品牌的奶茶,现在连锁店都停业,这是新店抢顾客的好机会,我不介意跑得远。

后来顾客越来越多之后,田锦涵在群里和学生商量,距离远的顾客统一晚上7点之后配送,节省时间成本。

想方设法发福利,刺激点单、维护社群

微信群的活动,田锦涵用了最常见的办法:每天晚上8点,在群里发红包,手气最佳的点单享受买一送一,其他根据抢的顺序,给予3~5元优惠券。

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最常见的方法恰恰也最好用

这个活动特别简单,但要坚持做,还要不断变方法。买一送一“审美疲劳”后,田锦涵看到市区一个比较红的欧包店开门了,一个18块钱的欧包对学生来说既小资又高端。田锦涵就把活动改为手气最佳点单送18元的欧包一个。

这个活动引来了小高潮,学生们直接定闹钟抢欧包。

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 把单价高、有吸引力的产品与优惠绑定

专程跑十公里到市区门店取刚出炉的欧包,田锦涵会在群里图片直播,既让大家看到老板的诚意,又成功撩拨了他们的食欲。

慢慢地,顾客处成了朋友。有时候到了8点钟,田锦涵忙得忘了,有顾客还主动替他发红包,号召大家抢欧包。

就靠着激活微信群,田锦涵的小店生意越来越好,一个月平均下来,每天都有200杯以上的出杯量,月营业额超过了7万。

相比一些管理严格的连锁直营店而言,田锦涵并没有一套完整的点单、推荐、营销话术,但正是这种发自内心的真诚沟通,让人倍感亲切,特殊时期,小店做出人情味也是一种竞争力。

计划开学后再从线上转移到线下,盘活新店

随着新乡疫情好转,群里的学生逐渐出门了,有的已经开始在群里点单,到门店自取,取到了还会在群晒图。

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疫情好转后,顾客还是会在群里点单,到店自取

大橲•珍珠门店也越来越忙,3月8日当天,他卖出了398杯。

“学生不允许带手机,校园店本是线下生意,但疫情中只能把学生从线下转移到线上。等开学了,还要再把学生从线上转移到线下。但我有信心,经过这期间的培养,他们会成为门店的忠诚顾客。”

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结语

绝望的饮品店里,不会有比校园店更绝望的了。

但田锦涵的做法又让我看到了饮品店蓬勃的希望:没有什么神技巧,把笨方法做到极致,社群营销也能四两拨千斤。

而对于“四两拨千斤”,我的理解是,首先你要用尽一切办法,把产品、服务、营销都做到“四两”。

于那些为了多加一个顾客微信、多卖一杯饮品、多发一张优惠券,努力到无能为力的小店主们来说,春天不会消失,只是推迟而已

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