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月入2万的炒酸奶店,为何还要“店铺转让”

思维修炼 2019-11-10 评论(0)
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小区旁边有条小吃街,一到晚上就挺热闹的,每次周末的时候,喜欢跟朋友去那边逛逛,散散步,顺便把晚饭也给解决下。

吃了点小吃,又去吃了份手擀面,胃口还不错,准备再来份“炒酸奶”回去边走边吃。

很意外的是竟然关门了,只见上面写着“店铺转让,联系电话xxxxxxx”。上周跟朋友来的时候,回去也是点了份炒酸奶,也就16块钱。

当时老板娘给我们做的时候,因为时间比较长,就随意交流了下。她所处的这个位置,实在不怎样,小小的一个铺子,面积不足10平米,一年房租竟然要6.5万。

平均每个月就是5000多一点,然后又问她每天酸奶,大概能卖出多少杯,老板娘说平均每天大概有90杯这个样子,当时听起来,感觉还可以。

按照均价16元,每天90杯这样子,那么一天的营业额也有个1400多元,按照至少50%的毛利来算的话,一天也能挣个700元。

那么一个月就是21000元,因为是自己开店,所以不存在人工费问题。

除开房租5000多元,加上一个月3000元的水电来计算的话,那么每月也能挣个13000元。

听起来好像还不错,至少比一般的白领收入高多了吧,怎么说倒闭就倒闭了呢。

回来的路上一细想,很显然赚钱没这么简单,实体行业里面太多隐藏的坑了。

首先是这个小吃街临近大学城,那么每年的寒暑假生意就很冷清,这样算下来一年真正在做生意的时间,也就9个月,这样算来,一个月房租实际上相当于7000多元。

另外炒酸奶,夏天的生意还不错,毕竟是冰凉的,那么到冬天的时候生意就会变差很多,所以一年之中真正生意还不错的,也就天热的那几个月。

并且生意按理说最好的两个月,学生刚好都放假了,成功避开了旺季。

而且开实体店的话,会有很多各种杂费,包括隐形的税费,成本上每个月至少得一万多。

最后就是价格了,16块钱对于工作了的人来算,随便点杯咖啡也不止这个价钱,但是对于学生来说,可不是当几块钱的酸奶,能够随意消费了。

所以开在大学城里,学生消费的频次也高不到哪去。

虽然老板娘说,也在美团等平台上了外卖,但销量也不咋样,一是价格上,点外卖的话还得算配送费得将近20块了,对学生来说还是有点压力的,二是炒酸奶属于冰块一样的产品,没有及时送达的话,就化成水了,不好吃,附近的人更不会点了。

最后七七八八算下来,一个月平均下来也就挣个几千块的辛苦钱。

很多线下实体店老板都是这样,一年到头的 忙忙碌碌,最后也就挣个几万块钱,还不如打工的。

打工至少周末还能休息,那些线下开店的,绝大多数都是小个体户或者是夫妻店,一年到头房租在那里压着,都没得休息。

假如是开餐馆的话,那么一天到晚的忙里忙外,最后顶多整个辛苦钱。

很庆幸当初没有开实体店,唯一算作实体店的话,也就开了下线下教育机构,那时候运气还行吧,生意好的时候一个月挣个几万块钱,后来走下坡路就及时转让了。

当初在考察项目的时候,还考虑过水果捞连锁,长租公寓,当时还准备几十万块钱,线下房子找了两个月都找不到好的,就放弃了。

现在想想,还好是开店没找到好位置,否则就真的是亏大了,更不会有现在了。

自从干了互联网,我就再也没有开实体店的想法了,从成本来看,互联网上创业,大多数成本1万以内搞定,还有不少项目一根网线一台电脑,在家即刻启动了。

而实体店的话,如果一开始没找到好位置,直接被宣判死刑,即使找到了好位置,一开始就要几万几十万的投入,装修、人工、各种隐藏费用根本无法估量,而且每天一大堆屁事烦着你。

从回报上看,互联网上赚钱,只要项目选的不错,前期或许不赚钱,但因为项目的积累性,在复利效应的作用下,随着你不断深耕,收入将会呈现螺旋式增长。

而开实体店的话,运气不好,一开张就准备亏损,我那时候开辅导班的时候,第一个月开张,不到半个月时间招募了将近20个学生,也算是运气好吧。

我旁边有个后来的,开张了三四个月,每次从他门口路过的时候,总是就那么三四个学生,也不知道他是怎么撑过来的。

但实体店铺即使你运气好,收入大的天花板也很明显,就像当初我那辅导班,顶多只能坐不到30个学生,所以再怎么干店铺的规模限定死了,并且周围的客户,顶多也就三公里以内,如果增加几个同行,来恶意竞争的话,最后的结果是谁都挣不到钱。

所以不管谁问我,现在开店做什么生意好,我都是劝他能去互联网上赚钱,就不要搞实体。

创业也好,做生意也罢,最终是为了赚钱,怎样能够低风险、低成本的赚钱怎么来,千万别因为一时的情怀,去开个咖啡店或者是书店。

找个长期有积累的项目就去干,只要成本低,那么风险就高不到哪去,即使前半年到一年,不赚钱都没关系,在复利效应的作用下,我们的项目迟早会出单。

收入也会跟滚雪球一般,越滚越大,我们最后赚钱也就越来越轻松。

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