中高客单价外卖,开启餐企的中场战事
核心导读 “一人食外卖套餐,1180元和1580元;4人套餐,2020元。”你没有看错。这是上海一家高端餐饮推出的外卖。这家餐饮品牌在外卖平台推出千元级别的一人食外卖套餐和4人套餐,其中4人套餐包含金汤陕西...
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核心导读趁着周末,内参君来到北京西单大悦城、朝阳大悦城、国贸商城以及世贸天阶,实地考察这几个著名商圈的餐饮堂食复工情况。粗略统计,这些商城餐饮店的堂食复工率基本过半,但生意跟疫情前相比下降差不多七到九成。“这次疫情对...
核心导读 过去一个多月里,餐饮人手足无措的情绪已经逐渐缓解,受到多地政府政策支持的他们开始以各种方式备战复工,以期弥补丢失的时间。而最近接连爆出的一则则新闻,却使大家意识到,处在中国一隅的香港餐饮界几乎只有...
核心导读 一面要积极准备复工和扩张,一面又要保现金流,供应链这盘棋餐饮人今年应该怎么下?疫情影响将持续到6月剩下的时间怎么熬?当疫情发展形势渐渐明朗,餐饮人对今年发展的预期也开始心里有底了,只不过,这个预期...
核心导读 突如其来的新冠肺炎疫情,让中国的餐饮业集体进入“至暗时刻”。作为餐饮企业,骤变的经济如同洪流一般挟裹着我们,单薄的餐饮企业无力与如此规模的灾难进行抗衡。但这并不意味着我们该不进行反思。灾难让我们不...
疫情与传统的夹缝之中,一批“野味”餐厅正在等待审判。2月24日,全国人大通过禁食陆生野生动物的立法;3月5日,湖北全面禁食野生动物;3月9日,广东省修法禁食野生动物,包括人工饲养的陆生野生动物。但到底哪些是野生动物?...
核心导读 复工之后,餐饮人必须全盘思考今年的营业重点,指望一时的流量潮涌,无法弥补疫情期间的损失,更无法应对今后更加复杂的消费环境。而在互联网时代,又有什么能比“平台红利”,更能让一个企业乘风而起呢?如今,...
核心导读 当下,全国餐饮商户复工率已超过 55%,但“报复性反弹”迟迟未到,许多餐饮人开业 0 收入。“下雪”没被冻死的商家,可能会在“化雪期”被冻死——在“只能做外卖”的大背景之下,不少餐饮老板急切呼唤平...
美国外卖送餐服务已经成为了一项越来越有竞争力的大生意,据金融投资数据提供商Second Measure数据显示,2019年整体行业同比增长41%。其中,增长最为突出的是一家由三位华人创办的外卖送餐平台DoorDash...
核心导读 向来悲剧比喜剧更能打动人心。我看到一些文章,用“拼惨”、“牺牲”来激发共鸣,制造流量。甚至已经进入3月了,还有餐饮人在说“复工是找死,不复工是等死”。但是,我有一位朋友,在疫情发生的40天里,他在...
万万没想到,2020年会以这样的方式开场。饮品业如火如荼的“千城万店梦”,被突如其来的“黑天鹅事件”扰乱了既定的节奏,甚至不少人看法悲观。随着复工潮的来临,2020年,饮品业的“万店梦”还有望实现吗?-01-2020...
核心导读 疫情期间的餐饮品牌,几乎是家家微信群、店店小程序。厨师开始直播了,高端餐饮开始卖食材了,有老板说自己餐饮做了好几年,原本生性矜持,最近第一次有了“做微商”的感觉。看似“形势所迫”,实际上,私域流量...
新冠疫情爆发一月有余,餐饮行业普遍现金流吃紧,众多餐饮企业告急,餐饮企业想尽各种开始自救。在这一个多月时间里,线下餐饮企业忽然发现,外卖成为了企业自救的开源之策。与此同时,佣金问题再度引发争议。近日,出现不少呼吁外卖...
核心导读 自疫情以来,为了保住现金流、保住员工、保住门店,餐饮届上演了一幕幕“生死时速”。抓紧一切时间上外卖、上新零售、做客群维护,而在此时此刻显得过于安静的“外婆家”,反倒像一个逆行者。外婆家旗下拥有品牌...
2019年餐饮行业本就在寒冬,今年的疫情,更是将餐饮带入极寒之地。每个餐饮人都在焦虑,怎么才能活下来。只要能活下来,那就是胜利,剩者为王。而摆在餐饮人面前的是,即使立马恢复生产,其影响也不是立马消失。有人预计,至少三...
模式很好,很负责,祝成功上市!
《有些人习惯性失败,有些人习惯性成功,为何?》