小峰创业汇,一个专业分享互联网创业及营销的实战自媒体网站
中高客单价外卖,开启餐企的中场战事

中高客单价外卖,开启餐企的中场战事

核心导读 “一人食外卖套餐,1180元和1580元;4人套餐,2020元。”你没有看错。这是上海一家高端餐饮推出的外卖。这家餐饮品牌在外卖平台推出千元级别的一人食外卖套餐和4人套餐,其中4人套餐包含金汤陕西小米辽参、黑蒜烧鮰鱼花胶海胆等多款招牌菜在内。中高端餐饮不仅在刷新“想象力”,也在重...
创业资讯 2020-03-19 0 阅读更多
复工调查商场篇:“开业是为了证明我还活着……”

复工调查商场篇:“开业是为了证明我还活着……”

核心导读趁着周末,内参君来到北京西单大悦城、朝阳大悦城、国贸商城以及世贸天阶,实地考察这几个著名商圈的餐饮堂食复工情况。粗略统计,这些商城餐饮店的堂食复工率基本过半,但生意跟疫情前相比下降差不多七到九成。“这次疫情对餐厅的影响实在太大了!开业就是个维持,亏损是肯定的,能挣一点是一点,也为将来恢复正常...
创业资讯 2020-03-16 0 阅读更多
比惨,香港餐饮才是真的惨……

比惨,香港餐饮才是真的惨……

核心导读 过去一个多月里,餐饮人手足无措的情绪已经逐渐缓解,受到多地政府政策支持的他们开始以各种方式备战复工,以期弥补丢失的时间。而最近接连爆出的一则则新闻,却使大家意识到,处在中国一隅的香港餐饮界几乎只有“惨”一种基调。人气老店许留山被起诉要求清盘,《食神》拍摄地珍宝海鲜坊解雇全部员工,...
创业资讯 2020-03-15 0 阅读更多
降成本、增收益,餐饮人聚焦经营才能活下去!

降成本、增收益,餐饮人聚焦经营才能活下去!

核心导读 一面要积极准备复工和扩张,一面又要保现金流,供应链这盘棋餐饮人今年应该怎么下?疫情影响将持续到6月剩下的时间怎么熬?当疫情发展形势渐渐明朗,餐饮人对今年发展的预期也开始心里有底了,只不过,这个预期谈不上乐观。“最难的时期就是从现在到 6 月份,就像下雪一样,霜前冷雪后寒,冰雪融化...
创业资讯 2020-03-13 0 阅读更多
暗夜将尽,餐饮人不要忘记反思

暗夜将尽,餐饮人不要忘记反思

核心导读 突如其来的新冠肺炎疫情,让中国的餐饮业集体进入“至暗时刻”。作为餐饮企业,骤变的经济如同洪流一般挟裹着我们,单薄的餐饮企业无力与如此规模的灾难进行抗衡。但这并不意味着我们该不进行反思。灾难让我们不断反思、学习和成长。以下为千味央厨副总经理、董事会秘书,中央财经大学博士,投资人徐振...
创业资讯 2020-03-13 0 阅读更多
“野味”餐厅迎来审判时刻

“野味”餐厅迎来审判时刻

疫情与传统的夹缝之中,一批“野味”餐厅正在等待审判。2月24日,全国人大通过禁食陆生野生动物的立法;3月5日,湖北全面禁食野生动物;3月9日,广东省修法禁食野生动物,包括人工饲养的陆生野生动物。但到底哪些是野生动物?从“牛蛙”的几进几出来看,边界仍在争议中。“如果一刀切将养殖蛇也列入禁食名单,这对我...
创业资讯 2020-03-12 0 阅读更多
“报复性消费”后,今年最大的餐饮风口在这里!

“报复性消费”后,今年最大的餐饮风口在这里!

核心导读 复工之后,餐饮人必须全盘思考今年的营业重点,指望一时的流量潮涌,无法弥补疫情期间的损失,更无法应对今后更加复杂的消费环境。而在互联网时代,又有什么能比“平台红利”,更能让一个企业乘风而起呢?如今,这样的机会正在重新开放。餐饮复苏,“报复性消费”可能指望不上随着餐饮全面复工,餐饮人...
创业资讯 2020-03-11 0 阅读更多
刚刚,美团宣布“外卖返佣金”

刚刚,美团宣布“外卖返佣金”

核心导读 当下,全国餐饮商户复工率已超过 55%,但“报复性反弹”迟迟未到,许多餐饮人开业 0 收入。“下雪”没被冻死的商家,可能会在“化雪期”被冻死——在“只能做外卖”的大背景之下,不少餐饮老板急切呼唤平台降低提点。刚刚,美团再推七项举措,宣布“外卖返佣金”。美团外卖“返佣金”几个小时前...
创业资讯 2020-03-10 0 阅读更多
美国外卖平台混战:DoorDash是最终赢家吗?

美国外卖平台混战:DoorDash是最终赢家吗?

美国外卖送餐服务已经成为了一项越来越有竞争力的大生意,据金融投资数据提供商Second Measure数据显示,2019年整体行业同比增长41%。其中,增长最为突出的是一家由三位华人创办的外卖送餐平台DoorDash,其2020年1月份的销售额同比上一年增长了89%。DoorDash创建于2013年...
创业资讯 2020-03-09 0 阅读更多
一个餐饮老板“抢跑复工”的40天:别人拼惨,我拼乐观

一个餐饮老板“抢跑复工”的40天:别人拼惨,我拼乐观

核心导读 向来悲剧比喜剧更能打动人心。我看到一些文章,用“拼惨”、“牺牲”来激发共鸣,制造流量。甚至已经进入3月了,还有餐饮人在说“复工是找死,不复工是等死”。但是,我有一位朋友,在疫情发生的40天里,他在短暂担心疫情之后,就快速乐观起来,抱着“必须跑赢大盘”的心态,抢跑复工。而这种“抢跑...
创业资讯 2020-03-07 0 阅读更多