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“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

营销推广 2019-11-05 评论(0)
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近年来,在营销市场中品牌营销及发展逐渐多元化,打破行业限制,更是为了拓宽品牌的业态,以便寻求更加广阔的市场。

近期,北上等一线城市相继推出了相关的政策,以满足消费者在不同时间段的消费需求。在消费业态多元化的背景下,品牌开始瞄准了「夜经济」这一领域,以便吸引年轻消费者,助力品牌营销年轻化。

在消费者需求的作用下,哪些大牌开始布局「夜经济」呢?其目的和底气何在?

哪些品牌开始布局“夜经济”?

星巴克、奈雪的茶跨界开酒吧

为了吸引到以90后为主体的新一代年轻消费者,星巴克、奈雪的茶开始涉足「夜经济」开起了酒吧。在装修风格上,两大品牌均是在延续自身品牌特点的基础上,在装修上融入了酒吧元素,力求打破品类原本固有形象。

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

星巴克和奈雪的茶打造的酒吧,并非传统意义上的酒吧,而是基于当前年轻消费者的喜好打造的全新社交场景,在满足既定有消费群体需求的同时,开始寻求「咖啡+酒」与「奶茶+酒」跨界搭配与新产品的研发,满足年轻人夜晚下班社交的同时,去吸引千禧一代的注意力,且提升消费体验,进一步扩大品牌的目标受众。

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

除了「咖啡+酒」与「奶茶+酒」的模式,餐饮大佬肯德基也看上了「夜经济」,满足社交媒体时代颜值经济的同时,也开始了新一轮的市场布局。

德基推出川香燃辣撸串桶+香卤系列产品

今年7月中旬,肯德基宅急送率先选择了10大城市,上线了品牌的新品「川香燃辣撸串桶+香卤」系列产品,并根据城市中消费者的生活习惯,从21:15或22:15开始,供应至清晨5:00,在品牌的App和宅急送小程序上也能同步购买。

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

不难看出,肯德基根据中国消费市场的特点,开始中国本土化的营销布局,据北京商报报道,肯德基还准备为品牌的夜宵新品建立独立的供应系统,其目的是探索「夜经济」这一个被大多数品牌忽视的消费市场。

除此之外,乐乐茶推出 「酒桶茶」以便进一步扩大品牌影响力,抓住那些喜欢「夜经济」的年轻消费者。中粮·祥云小镇打造的 「深夜食街」且营业至24点,以满足那些夜间觅食的人。

品牌布局“夜经济”,究竟为何?

1)业态融合,为品牌增收

无论是星巴克、奈雪的茶开酒吧,还是肯德基推出撸串桶或者香卤系列产品,都是品牌遵循消费者“喜新厌旧”的特点,做到了延续原本特点的同时做到了推新。

保持了品牌在营销和产品上的新鲜感,打造出了品牌新的记忆点,避免了同质化的同时,为品牌赢得了新的流量。消费者的习惯是去中餐馆吃串串,而当肯德基能撸串和吃卤味的时候,就让消费者有了想要去店铺打卡的想法。且能满足不同口味消费者的需求,达到增加客单价且为店铺增收的目的。

2)巩固消费主力,争夺未来市场

根据阿里巴巴近日发布《95后夜猫子报告》显示,95后夜猫子不睡觉的晚上在吃宵夜,这种偶然的消费在95后00后群体中养成了习惯。

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

商务部城市居民消费习惯调查报告也显示,年轻群体是夜宵市场的绝对主力,其中90后占最高为48.94%。

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最受年轻消费者欢迎的品类中,前十名包含了目前市场流行奶茶、川菜、重庆火锅和酒吧,可以说年青一代带动着夜宵市场的发展。

“夜经济”成蓝海?星巴克开酒吧、肯德基卖串……

在《腾讯00后研究报告》中,未来的消费主力军00后他们对“仪式感”、“设计感”、“颜值”、“求新求奇”等方面更加重视,他们乐分享,喜欢创作。从来不忠诚于一家品牌,能促使他们买单的是颜值在线且具有美好体验感的品牌。

这些新晋的消费者主力他们多变且眼光独特,而潮流新奇的事物能吸引到他们的目光。只要品牌get到千禧一袋的兴奋点,占领他们的心智,也可以说是为品牌赢得了抢占未来消费市场的先机。

3)不断出新,加速市场洗牌

近年来,中国品牌崛起,让国外品牌发展越来越难。以星巴克为例,中国餐饮界的新兴黑马瑞幸咖啡,仅仅在2018年就在中国开了2000多家门店,以外卖为主,开始大肆瓜分市场。这让进入中国10多年的星巴克不得不更改经营模式,如开始送外卖等。

除了瑞幸咖啡这一强敌,星巴克还面临着奶茶品牌的竞争,如喜茶、一点点、奈雪的茶等,这势必让星巴克去寻求更加广阔的市场,试水产品本土化以保证品牌足够的市场份额,且能吸引新的目标受众。而像肯德基这样的品牌面临着像中式快餐华莱士等品牌的竞争,为了赢得更多的市场份额,肯德基在中国推出川香产品,且延长营业时间也就不难理解了。

品牌涉足「夜经济」不断出新,在削减对手市场份额的同时,加速行业市场洗牌,迅速“干掉”对手,让自己保存实力赢得生机。

写在最后

「夜经济」是否就是目前商业的蓝海,还需要市场去检验。不过,随着人们生活消费习惯的变化,「夜经济」在迎合年轻人的消费习惯的同时,还可以从更深层次去挖掘市场需求。

同时让品牌营销创意和策略具有针对性,达到品牌与目标受众沟通的目的,让其成为聚拢年轻受众的良好契机。随着品牌的觉醒,未来的夜经济不仅仅可以拉动区域经济和企业营收的增长,更能带动行业发展,为品牌发展提供更多的可能性。

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