除夕夜的习俗以“团圆”和“迎新”为核心，主要包括以下内容：
一、吃年夜饭
象征意义
年夜饭又称“团圆饭”，是全年最重要的一餐，象征辞旧迎新、家庭和睦。菜肴需包含鸡（谐音“吉”）和鱼（谐音“余”），寓意吉祥如意、年年有余，部分地区还会用鲢鱼、鲶鱼等组合表达“连年有余”。
北方人常吃饺子（形似元宝），南方则偏好年糕（寓意“年年高升”）、汤圆（象征团圆）。
仪式与禁忌
座位讲究长辈居上，全家围坐，不请外人。
饭后不收拾碗筷，称为“闭门生财”，初一才可倒垃圾或泼水，以免破财。
二、守岁
历史渊源
起源于汉代，盛行于唐宋，唐代李世民、苏轼等均有守岁诗作记载。古人认为守岁可驱邪祈福，如燃灯烛“照虚耗”、踩芝麻杆“踩祟”等。
具体活动
全家团聚：通宵不眠，聊天、看春晚、放鞭炮迎新年。
压岁钱：长辈赠晚辈，寓意辟邪保平安。
祈福仪式：部分地区保留“踩岁”（踩碎芝麻杆驱邪）、“祭祖”等传统。
禁忌
忌过早睡觉、打碎器物（需用红纸包裹并念吉祥语化解）、说不吉利的话。
三、其他习俗
贴春联/福字：红色春联和“福”字驱邪纳吉，门神画像（如秦琼、尉迟恭）守护家宅。
燃放爆竹：源自驱赶年兽的传说，现演变为辞旧迎新的庆典。
祭祀祖先：摆供品、焚香叩拜，表达对先人的敬意。
四、地区差异
北方：年夜饭必吃饺子，守岁后放鞭炮。
南方：年夜饭菜肴更丰盛，如火锅象征红火，部分地区保留“掘元宝”（饭中藏荸荠）等习俗。
如需更详细的地方习俗或历史典故，可参考等来源。
