寒露作为深秋的重要节气，其风俗活动融合了农事、养生与传统文化，主要包含以下内容：
一、登高赏秋
寒露前后气温骤降、秋意浓厚，登高成为标志性活动。北方地区（如北京香山、景山公园）尤为盛行，寓意「步步高升」和「健康长寿」。此时南方秋意渐浓，北方已现早霜，登高可欣赏红叶、白云等深秋景致。
二、饮食习俗
饮菊花酒
菊花盛开时，用菊花加糯米、酒曲酿制「长寿酒」，有养肝明目、延缓衰老之效，部分地区将此习俗与重阳节结合。
吃花糕
以糯米粉、果脯等制成「重阳花糕」，谐音「高升」，分粗花糕、细花糕等种类，常见于北方贵族。
食秋果
梨、葡萄、苹果等润燥水果备受推崇，梨可缓解咽喉干燥，葡萄补充糖分和矿物质，苹果则被称为「智慧果」。
吃芝麻
民间有「寒露吃芝麻」之说，因其润肺养胃的特性，常制成芝麻糊或糕点。
三、传统民俗活动
赏红叶
寒露后枫叶渐红，北京香山、八大处等地成为赏红叶胜地，古诗「霜叶红于二月花」即描绘此景。
插茱萸与簪菊花
重阳节临近，佩戴茱萸或头簪菊花以避灾祈福，部分家庭还将菊花枝叶贴门窗求吉祥。
斗蟋蟀
老北京人延续唐宋传统，将斗蟋蟀视为秋季娱乐活动，尤以白露至寒露期间为高潮。
四、农事与休闲
秋钓边
水温下降后，鱼群游向浅水区，垂钓者多选择晴好天气午后出钓，以长竿斜钓减少干扰。
农事管理
北方需抢收大豆、播种冬小麦，南方防范「寒露风」对晚稻的冷害，同时种植油菜、蚕豆。
五、其他习俗
辞青：因草木凋零，人们通过登高、赏景与自然告别。
制秋茶：部分南方地区延续采秋茶、制药酒的习俗。
更多细节可参考相关民俗资料或地方志，以上活动体现了古人对自然节律的顺应与健康生活的智慧。
