回族的禁忌与风俗习惯主要基于伊斯兰教教义和民族文化传统，可分为以下几大类：
一、饮食禁忌（核心禁忌）
禁食猪肉
回族视猪为不洁动物，严格禁食猪肉及一切相关制品，包括猪油、猪毛制品等。
禁食特定动物
包括狗、驴、骡、马、猫等非反刍动物，以及蛇、猛禽（如鹰、鹞）、自死动物、血液等。
屠宰规范
可食动物（如牛、羊、鸡等）需由穆斯林按伊斯兰教法屠宰：宰前需清洗、念诵真主之名，切断血管、气管并放净血液。
禁烟酒
认为酒类麻醉身心，严格禁酒；吸烟（尤其鸦片）被视为罪恶。
二、信仰与宗教禁忌
禁止偶像崇拜
家中不摆放人物或动物塑像，礼拜时需遮挡画像眼睛。
禁止占卜与迷信
不参与算命、看风水、驱鬼治病等活动，认为这些违背信仰。
命名禁忌
不用“热哈吗尼”“勒黑木”等真主专属名称为人命名。
三、社会行为与道德禁忌
禁止赌博与高利贷
视赌博为污秽行为，放高利贷违背公平原则。
禁止背信爽约
强调守信，违约被视为严重道德问题。
禁止奸淫与诽谤
维护名节，禁止挑拨离间、搬弄是非。
四、生活习俗与其他禁忌
卫生规范
水源保护严格，禁止牲畜在饮用井水附近活动，禁止在水源旁洗衣。
服饰与装饰
男子禁戴金饰，反对过度装饰；禁止纹身、拔眉毛等身体修饰。
丧葬习俗
实行土葬，遗体需清洗后以白布包裹，三日内下葬，不设棺椁。
五、节庆与待客礼仪
宗教节日
重视开斋节、古尔邦节、圣纪节，节日期间沐浴净身、互赠食物。
待客礼仪
客人到访需奉茶（如盖碗茶），禁用非清真餐具，禁带禁忌食品入室。
总结
回族禁忌体系以伊斯兰教法为核心，兼具民族传统与社会伦理。其特点包括全民性（全民族共同遵守）、稳定性（千年未因外力改变）和文明性（如禁烟酒符合健康理念）。尊重这些禁忌是理解回族文化的基础。
