初秋养生食谱，9款家常菜简单又健康

初秋养生食谱，9款家常菜简单又健康

初秋时节，气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会随之减缓，此时适当地调整饮食，选择一些富含营养的食物，可以帮助身体更好地适应气候变化，增强免疫力，预防感冒等疾病。下面就为大家介绍一些初秋养生食谱，9款家常菜简单又健康。

1. 鲜虾蒸蛋

材料：鲜虾、鸡蛋、清水、盐、料酒、葱花。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、料酒拌匀，再加入切碎的鲜虾，再用保鲜膜包好碗口，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

这道菜既简单又美味，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素B族，鲜虾中富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。

2. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、油、盐、葱花。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，将番茄切成小块备用。锅中倒入适量油，加入葱花煸炒出香味，再加入打好的鸡蛋炒散，最后加入番茄块翻炒均匀即可。

番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。鸡蛋中的蛋白质和维生素B族也对身体有很好的补益作用。

3. 紫菜汤

材料：紫菜、豆腐、虾皮、葱花、盐。

做法：将紫菜用清水洗净，豆腐切成小块备用。锅中倒入适量清水，加入虾皮煮成虾皮汤，再加入豆腐块和紫菜，煮开后加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。

紫菜中含有丰富的碘和维生素B12，对于保护甲状腺和神经系统有很好的作用。豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙质，对于增强骨骼健康有很好的作用。

4. 红烧茄子

材料：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、清水。

做法：将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，沥干备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱煸炒，加入肉末翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、糖和清水，放入茄子块煮至软烂，最后加入适量盐调味即可。

茄子中含有丰富的维生素C和纤维素，对于促进肠胃蠕动、降低血脂有很好的作用。肉末中含有丰富的蛋白质和铁质，对于增强体质有很好的作用。

5. 红烧鲫鱼

材料：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水。

做法：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入鲫鱼块煸炒，加入适量料酒、生抽、糖和清水，放入煮至鱼熟软烂，最后加入适量盐调味即可。

鲫鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对于增强体质、促进骨骼健康有很好的作用。

6. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水。

做法：将五花肉切成小块，放入开水中焯水去腥，沥干备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入五花肉块煸炒，加入适量料酒、生抽、糖和清水，放入煮至肉熟软烂，最后加入适量盐调味即可。

五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，对于增强体质有很好的作用。但是由于脂肪含量较高，建议适量食用。

7. 红烧鸡翅

材料：鸡翅中、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水。

做法：将鸡翅中用清水洗净，放入开水中焯水去腥，沥干备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸡翅中煸炒，加入适量料酒、生抽、糖和清水，放入煮至鸡翅熟软烂，最后加入适量盐调味即可。

鸡翅中含有丰富的蛋白质和维生素B族，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。

8. 清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、生姜、盐、油。

做法：将西兰花用清水洗净，切成小段备用。锅中倒入适量油，加入蒜末和生姜煸炒出香味，再加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

西兰花中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于促进肠胃蠕动、降低血脂有很好的作用。

9. 红烧豆腐

材料：豆腐、肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水。

做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，沥干备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、糖和清水，放入豆腐块煮至软烂，最后加入适量盐调味即可。

豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙质，对于增强骨骼健康有很好的作用。肉末中含有丰富的蛋白质和铁质，对于增强体质有很好的作用。

以上就是初秋养生食谱，9款家常菜简单又健康的介绍，这些菜品营养丰富，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，让食物更加美味。在日常生活中，我们应该注重饮食营养的均衡，多吃蔬菜水果，减少高脂肪、高热量的食物，保持健康的生活方式。