厦门沙茶面的做法，最正宗的沙茶面做法

厦门沙茶面的做法，最正宗的沙茶面做法

厦门沙茶面是一道经典的闽南美食，以其浓香的沙茶汁和Q弹的面条而闻名。制作这道美食并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。下面就让我们一起来学习如何制作一碗地道的厦门沙茶面。

准备材料

制作沙茶面首先需要准备好各种食材，包括面条、猪肉、虾仁、豆腐、蔬菜等。而制作沙茶汁的主要材料包括花生、芝麻、蒜、辣椒、虾米、葱姜蒜等。这些材料都是关键，每一样都不能缺少。

制作沙茶汁

将花生和芝麻炒香后磨成粉，备用。然后将蒜、辣椒、虾米、葱姜蒜等材料放入搅拌机中打成泥状。接着将搅拌好的泥状物加入炒香的花生芝麻粉中，搅拌均匀即可。

煮面和准备配料

将面条煮熟后捞出备用。将猪肉、虾仁、豆腐等食材切成适当大小的块状。还可以准备一些青菜、豆芽等蔬菜作为配料。

炒制沙茶面

将炒好的沙茶汁倒入锅中加热，加入适量的水调成汤汁。然后将切好的猪肉、虾仁、豆腐等食材放入沙茶汁中煮熟，让食材充分吸收汤汁的味道。接着将煮熟的面条放入汤中煮熟，让面条吸收汤汁的香味。

摆盘装饰

将煮好的沙茶面盛入碗中，再加入一些炒香的花生碎和葱花作为装饰。这样一碗香气扑鼻的厦门沙茶面就做好了。

小贴士

1. 制作沙茶汁时，可以根据个人口味适量调整辣度和咸度。

2. 煮面时要掌握好时间，不要煮得太软或太硬。

3. 可以根据自己的喜好选择不同的配料，如鸡肉、牛肉、海鲜等。

厦门沙茶面的制作虽然稍显繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出一碗地道的美味沙茶面。不妨在家里尝试制作一次，感受一下这道美食带来的满足感吧！