南通十大特色美食之西亭脆饼

南通十大特色美食之西亭脆饼

南通是一个历史文化名城，也是一个美食之都。在这座城市里，有许多美食值得品尝，其中最著名的就是西亭脆饼。西亭脆饼是南通的传统特色美食之一，也是南通的名片之一。下面，我们就来了解一下这道美食的来历、制作方法和口感特点。

来历

西亭脆饼是南通市崇川区西亭镇的特色美食，已有100多年的历史。相传，清朝光绪年间，西亭镇有一位姓杨的老人，他在自家的小作坊里制作脆饼，因为口感酥脆、香甜可口，很快就赢得了当地人的喜爱。后来，这种脆饼被称为“杨氏脆饼”，成为了西亭镇的特产。随着时间的推移，制作方法不断改进，口感也越来越好，成为了南通的一道传统美食。

制作方法

西亭脆饼的制作方法非常简单，但是需要讲究技巧。需要准备好面粉、糖、芝麻、花生、油等材料。将面粉和糖混合后加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成薄片，撒上芝麻和花生，再用刀切成小块。将小块脆饼放入油锅中炸至金黄色即可。

口感特点

西亭脆饼的口感非常酥脆，外层金黄色，内部松脆，香甜可口。它的特点是口感细腻，不油腻，而且味道浓郁，让人一口接一口。西亭脆饼的制作方法简单，但是需要讲究火候和时间，只有掌握得当，才能做出口感完美的西亭脆饼。

与其他美食的搭配

西亭脆饼不仅可以单独食用，还可以和其他美食搭配食用。比如，可以将西亭脆饼和鲜虾一起炒制，做成一道虾仁炒脆饼，口感非常美味。西亭脆饼还可以和糖葫芦、麻花、牛肉干等美食一起食用，让人流连忘返。

作为南通的传统特色美食之一，西亭脆饼已经成为了南通的名片之一。它不仅是一道美食，更是一种文化，代表着南通人的热情好客和对美食的热爱。如果你来到南通，一定要尝尝这道美食，体验一下南通的美食文化。