惊悚小吃：毛鸡蛋是哪里的小吃

惊悚小吃：毛鸡蛋是哪里的小吃

毛鸡蛋，是一种让人听起来就感到恶心的小吃。它的名字已经说明了它的特点——蛋壳上有毛。这种小吃在哪里出现的呢？

起源

毛鸡蛋起源于中国南方的一些偏远山区，比如广西、贵州等地。在那里，人们经常会在山上捕捉一些鸟类，比如鸽子、麻雀等。这些鸟类的蛋就成为了当地人的美食。

在山上捕捉到的鸟蛋并不容易保存，因为它们很容易破碎。为了解决这个问题，当地人就想到了一种方法——用石灰水腌制蛋壳。

腌制的过程很简单，就是把鸟蛋放进石灰水里，等一段时间后，蛋壳上就会长出一层白色的毛。这层毛不仅可以保护蛋壳，还可以让蛋壳变得更加坚硬。

慢慢地，人们就开始品尝这些腌制过的鸟蛋，发现它们的味道非常好。于是，毛鸡蛋就成为了当地人的一种传统小吃。

制作方法

毛鸡蛋的制作方法其实很简单，只需要用石灰水腌制鸡蛋即可。由于石灰水的使用量和时间的长短不同，所以制作出来的毛鸡蛋的味道和口感也会有所不同。

在广西，人们通常会用菜籽油和石灰水来腌制鸡蛋。他们会先把鸡蛋洗净，然后把它们放进一个大罐子里，加入适量的石灰水和菜籽油，然后密封罐子，让鸡蛋在里面腌制一个月左右。

在贵州，人们则会用米糠和石灰水来腌制鸡蛋。他们会先把鸡蛋洗净，然后把它们放进一个大盆里，加入适量的石灰水和米糠，然后用塑料袋密封盆子，让鸡蛋在里面腌制一个月左右。

食用方式

毛鸡蛋的食用方式也很简单，只需要把蛋壳敲开，把蛋黄和蛋白吃掉就行了。由于蛋壳上有毛，所以需要先用水把毛洗掉。

毛鸡蛋的味道和口感与普通鸡蛋有些不同。它的蛋白更加紧实，口感更加绵密，而蛋黄则更加鲜美。由于腌制的过程中添加了石灰水，所以毛鸡蛋的钙含量也比普通鸡蛋要高。

风险提示

虽然毛鸡蛋在当地被视为一种美食，但是它也存在一定的风险。由于腌制的过程中添加了石灰水，所以如果石灰水的使用量和时间不当，就会导致毛鸡蛋中的钙含量过高，从而对人体造成一定的伤害。

由于毛鸡蛋的蛋壳上有毛，所以容易滋生细菌。如果不注意卫生，就会导致食物中毒等问题。

毛鸡蛋虽然看起来很恶心，但是它也是一种具有独特口感和营养价值的小吃。如果你有机会去中国南方的一些偏远山区旅游，不妨尝试一下这种小吃。

为了避免食品安全问题，建议大家不要在街边小摊上购买毛鸡蛋，而是去正规的餐厅或超市购买。也要注意卫生，保证食品安全。