广式正宗蜜汁叉烧做法，不会的快来

广式正宗蜜汁叉烧做法，不会的快来

广式蜜汁叉烧是广东地区非常受欢迎的一道传统菜肴，以其独特的味道和口感吸引了无数人的味蕾。下面就为大家介绍一下如何制作正宗的广式蜜汁叉烧。

材料准备

1. 猪肉五花肉500克

2. 蜂蜜适量

3. 酱油适量

4. 料酒适量

5. 冰糖适量

6. 姜片适量

7. 蒜瓣适量

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

步骤一：腌制肉块

1. 将五花肉切成长方形的块状，大小适中。

2. 在肉块表面划上几刀，这样可以使调味料更好地渗透入肉。

3. 取一个大碗，将适量的酱油、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

4. 将腌制料倒入碗中，将肉块放入碗中，用手将腌制料均匀地抹在肉块表面。

5. 将姜片和蒜瓣放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制2小时以上，让肉块充分吸收调味料的味道。

步骤二：烤制叉烧

1. 将腌制好的肉块取出，用厨房纸巾擦干表面的水分。

2. 在肉块表面均匀地撒上一层冰糖，这样可以增加叉烧的香甜味。

3. 预热烤箱至180度，将肉块放入烤盘中，放入烤箱烤制30分钟。

4. 烤制过程中，将蜂蜜预先加热至微温。

5. 取出烤盘，用刷子将蜂蜜均匀地刷在肉块表面。

6. 将烤盘放回烤箱，继续烤制15分钟，直至肉块表面呈现金黄色。

7. 取出烤盘，将叉烧切成块状即可。

步骤三：享用美食

1. 将烤好的叉烧放在盘子中，可以撒上一些葱花进行装饰。

2. 叉烧可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。

3. 每一口叉烧都散发着浓郁的蜜汁香味，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

4. 享用叉烧时，可以搭配一杯清爽的茶水，更能体会到广式烧腊的独特魅力。

小贴士：

1. 切肉块时，可以根据个人口味调整大小。

2. 腌制时间越长，肉质越入味。

3. 烤制过程中可以适量翻面，保证叉烧均匀受热。

4. 烤制时间根据烤箱的不同可能会有所调整，可以根据实际情况进行调整。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道正宗的广式蜜汁叉烧了。这道叉烧色泽诱人，味道鲜美，口感丰富，是一道家常菜肴中的经典之作。无论是作为正餐的主菜，还是作为下饭菜的配菜，都能给人带来美味的享受。赶快动手试一试，让你的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴吧！