姜汁排叉儿是什么，姜汁排叉儿的原料

姜汁排叉儿是什么，姜汁排叉儿的原料

姜汁排叉儿是一道以猪排为主要原料，加入姜汁调味而制成的传统中国菜肴。它以鲜嫩多汁的猪排为主角，搭配独特的姜汁调味，口感鲜美，香气扑鼻，是一道颇受欢迎的菜品。

原料准备

1. 猪排：选择瘦肉多汁的猪排，切成适中的大小块状。

2. 姜汁：新鲜的姜根切成细末，可以使用榨汁机或者绞肉机来榨取姜汁。

3. 酱油：选用优质的酱油，用来调味和腌制猪排。

4. 料酒：用来腌制和去腥味。

5. 盐：根据个人口味适量加入。

6. 白胡椒粉：用来提味。

7. 淀粉：用来勾芡，增加口感。

8. 食用油：用来煎炸猪排。

9. 葱姜蒜：用来提味和调味。

步骤一：腌制猪排

1. 将切好的猪排放入一个容器中，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入适量的姜汁，搅拌均匀，使猪排充分吸收姜汁的味道。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2小时，让猪排更加入味。

步骤二：煎炸猪排

1. 取出腌制好的猪排，将多余的腌料刮掉。

2. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。

3. 将猪排放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，熟透即可。

4. 将煎好的猪排捞出，沥干多余的油分，备用。

步骤三：制作姜汁调味汁

1. 取一个小碗，加入适量的姜汁。

2. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 可根据个人口味加入适量的葱姜蒜末，增加香味。

步骤四：炒制姜汁排叉儿

1. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 加入葱姜蒜末，炒香。

3. 倒入炸好的猪排，翻炒均匀。

4. 倒入调味汁，翻炒均匀，使猪排均匀裹上姜汁调味汁。

5. 在最后加入适量的淀粉水，勾芡使汁液更加浓稠。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

姜汁排叉儿是一道以猪排为主要原料，加入姜汁调味而制成的传统中国菜肴。它的制作过程简单，口感鲜美，香气扑鼻。通过腌制和煎炸猪排，再加入独特的姜汁调味，使得猪排更加入味，口感更加丰富。如果你喜欢姜的味道，姜汁排叉儿绝对是你不可错过的美味佳肴。