夏至养生之南瓜：补中益气 咸蛋南瓜酿苦瓜的做法

夏至养生之南瓜：补中益气 咸蛋南瓜酿苦瓜的做法

南瓜是夏季饮食中不可或缺的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的保健功效。夏至这个节气，正是南瓜的旺季，我们可以在这个节气中多吃南瓜来补充身体所需的营养，增强身体免疫力，预防疾病的发生。本文将介绍一道美味的南瓜菜肴——咸蛋南瓜酿苦瓜的做法，让您在享受美食的也能够保持身体的健康。

南瓜的营养价值

南瓜是一种低热量、高纤维、高营养的食物，其营养价值非常高。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、镁等营养物质，而且南瓜中的胡萝卜素含量非常高，可以帮助人体抗氧化，预防癌症和心血管疾病的发生。南瓜中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘的发生，有助于身体健康。

咸蛋南瓜酿苦瓜的做法

材料：

南瓜、苦瓜、咸蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

步骤：

1.南瓜去皮，切成小块，苦瓜切成两半，去籽，切成小段。

2.将咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块备用，蛋白切碎。

3.将葱姜蒜切成末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

4.倒入南瓜块，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。

5.将炒好的南瓜块装入苦瓜中，撒上蛋黄块和蛋白碎。

6.蒸锅中加水，将装好南瓜的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

7.将蒸好的咸蛋南瓜酿苦瓜装盘，撒上葱花即可食用。

咸蛋南瓜酿苦瓜的营养价值

咸蛋南瓜酿苦瓜是一道非常健康、美味的菜肴，它不仅具有南瓜和苦瓜的营养价值，还融合了咸蛋的味道，口感鲜美。南瓜中的维生素A、维生素C、维生素E等营养物质可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病的发生；苦瓜中的苦瓜甙可以降低血糖、血脂，预防心血管疾病的发生；咸蛋中的蛋白质可以提供人体所需的营养，促进身体健康。咸蛋南瓜酿苦瓜是一道非常健康、美味的夏季菜肴。

夏至是一个非常重要的节气，它标志着夏季的正式开始。在这个节气中，我们应该注重饮食，多吃一些营养丰富、健康的食物，以增强身体免疫力，预防疾病的发生。南瓜是夏季饮食中不可或缺的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的保健功效。咸蛋南瓜酿苦瓜是一道非常健康、美味的夏季菜肴，它可以满足我们对美食的追求，同时也能够保持身体的健康。在夏至这个节气中，不妨尝试一下咸蛋南瓜酿苦瓜，享受美食的也能够为身体健康加分。