扬州炒饭的做法，粒粒黄金

扬州炒饭的做法，粒粒黄金

扬州炒饭是一道经典的中式炒饭菜肴，以其粒粒黄金的米饭和丰富的配料而闻名。它口感香糯，色泽金黄，香气扑鼻，是家常菜中的一道美味佳肴。今天，我们就来学习一下扬州炒饭的做法，让每一粒米饭都闪闪发光，散发出诱人的香气。

准备食材

要做一道美味的扬州炒饭，首先要准备好新鲜的食材。主要食材包括：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、葱花等。这些食材新鲜可口，搭配起来能够让扬州炒饭更加美味可口。

炒饭的秘诀

炒饭的关键在于火候和翻炒的技巧。将锅置于火上，倒入适量的食用油，等油热后倒入蛋液，用锅铲快速翻炒，让蛋液均匀铺开，并且炒散成小块。接着将配料依次加入锅中，快速翻炒均匀。最后加入煮熟的米饭，用锅铲翻炒均匀，让米饭与配料充分混合，并且均匀受热。这样炒出来的扬州炒饭才能保持粒粒分明，色泽金黄，口感香糯。

步骤一：准备食材

我们需要准备好食材。新鲜的米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、葱花等。这些食材都是扬州炒饭的必备材料，它们的搭配能够让扬州炒饭口感更加丰富，色泽更加诱人。

步骤二：炒蛋

将锅置于火上，倒入适量的食用油，等油热后倒入蛋液，用锅铲快速翻炒，让蛋液均匀铺开，并且炒散成小块。这样炒出来的蛋块口感更加细腻，色泽更加美观。

步骤三：加入配料

接着将火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、洋葱等配料依次加入锅中，快速翻炒均匀。这些配料的搭配能够让扬州炒饭更加丰富多样，口感更加丰富。

步骤四：加入米饭

最后加入煮熟的米饭，用锅铲翻炒均匀，让米饭与配料充分混合，并且均匀受热。这样炒出来的扬州炒饭才能保持粒粒分明，色泽金黄，口感香糯。

小贴士

1. 炒饭时火候要适中，不宜过大，以免炒糊了。

2. 炒饭时要不断翻炒，让米饭受热均匀。

扬州炒饭是一道美味可口的中式炒饭菜肴，它粒粒黄金，口感香糯，色泽金黄，香气扑鼻。要做出一道美味的扬州炒饭，首先要准备好新鲜的食材，然后掌握好炒饭的火候和翻炒的技巧。只有这样，才能炒出一道粒粒黄金的扬州炒饭，让每一粒米饭都闪闪发光，散发出诱人的香气。