山药炖鸡的做法 有什么功效作用

山药炖鸡的做法 有什么功效作用

山药炖鸡是一道传统的中华美食，以其独特的味道和丰富的营养成分而闻名。山药炖鸡的做法简单易学，不仅可以增加人体的营养摄入，还具有多种功效作用。本文将介绍山药炖鸡的做法，并探讨其对人体健康的益处。

山药炖鸡的做法

山药炖鸡的制作方法简单，需要准备的食材有山药、鸡肉、姜片、葱段、盐和清水。下面是具体的步骤：

1. 准备食材：将山药削皮，洗净切块；鸡肉洗净切块；姜片和葱段备好。

2. 炖煮：将鸡肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。然后加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直到山药和鸡肉都变得熟软。

3. 调味：最后加入适量的盐，根据个人口味可以加入其他调料，如胡椒粉或料酒，搅拌均匀即可。

4. 上桌：将炖好的山药鸡汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

这是一道简单又美味的家常菜品，不仅口感鲜美，而且具有多种营养成分。

山药炖鸡的功效作用

山药炖鸡作为一道滋补佳肴，不仅可以满足人们对美食的追求，还具有多种功效作用，对人体健康有益。

1. 健脾益胃

山药具有健脾益胃的作用，可以促进消化液分泌，增加食欲，改善消化功能。鸡肉富含蛋白质，易于人体吸收，能够提供丰富的营养物质，对胃肠功能不佳、食欲不振的人群有很好的调理作用。

2. 补气养血

山药和鸡肉都是补气养血的食材。山药富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁元素，可以提高人体免疫力，促进血液循环。鸡肉含有丰富的蛋白质和铁元素，可以补充体内的营养物质，增加血红蛋白的合成，改善贫血状况。

3. 增强体力

山药和鸡肉都是滋补食材，能够提供丰富的能量和营养物质，可以增强体力，改善疲劳感。山药中的多种维生素和矿物质，如维生素B族和钾元素，可以促进能量的代谢和神经肌肉的正常运转。鸡肉中的蛋白质和脂肪，可以为身体提供持久的能量。

4. 养颜美容

山药富含多种抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，可以抑制自由基的产生，延缓衰老过程，保持皮肤的弹性和光泽。鸡肉中的胶原蛋白和氨基酸，可以促进皮肤的修复和再生，增加皮肤的水分含量，改善皮肤质量。

山药炖鸡不仅是一道美味佳肴，还具有多种功效作用。它可以健脾益胃、补气养血、增强体力，同时还有养颜美容的效果。无论是年轻人还是老年人，都可以经常食用山药炖鸡，以增加身体的营养摄入，改善健康状况。