民间故事 苏州名菜贵妃鸡的来历

民间故事 苏州名菜贵妃鸡的来历

苏州是中国历史文化名城之一，也是中国著名的美食城市。其中，苏州名菜贵妃鸡更是享誉全国，被誉为“江南第一名菜”。那么，这道菜的来历究竟是怎样的呢？下面，我们就来听听民间故事。

传说，贵妃鸡的故事源于唐朝时期，当时一位名叫李婉的美丽女子被封为贵妃，成为当时唐玄宗的宠妃。李婉是一个十分善良、聪明且有才华的女子，她不仅能歌善舞，还擅长料理。据说，她的手艺十分了得，能够烹制出许多美味的佳肴。

有一次，唐玄宗下令宴请群臣，李婉便在宴席上献上了一道名为“贵妃鸡”的菜肴。这道菜的做法是将鸡肉切成小块，加入酱油、糖、醋、姜、葱、料酒等调料，腌制一段时间后再用油炸至金黄酥脆。将炸好的鸡肉放入锅中煮熟，加入蘑菇、笋片等配菜，烹制出来的“贵妃鸡”色香味俱佳，深受唐玄宗和群臣的喜爱。

据说，这道菜的名字便是因为它是由贵妃李婉所献的，而得名为“贵妃鸡”。这道菜肴不仅口感鲜美，而且色泽金黄，寓意着贵妃的美貌和高贵。

时光荏苒，唐朝已经过去了千年，但是贵妃鸡作为苏州的一道名菜，却一直流传至今。如今，贵妃鸡已成为苏州餐桌上的一道必点佳肴，备受人们的喜爱。

贵妃鸡的制作方法

1.选用新鲜的土鸡，宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净。

2.将鸡肉切成小块，加入酱油、糖、醋、姜、葱、料酒等调料，腌制一段时间。

3.将腌好的鸡肉块用油炸至金黄酥脆。

4.将炸好的鸡肉放入锅中煮熟，加入蘑菇、笋片等配菜，烹制出来的“贵妃鸡”色香味俱佳。

苏州是中国的一个历史文化名城，也是一个美食城市。其中，贵妃鸡作为苏州的一道名菜，不仅口感鲜美，而且寓意着贵妃的美貌和高贵。据说，这道菜的名字便是因为它是由唐朝贵妃李婉所献的，而得名为“贵妃鸡”。如今，贵妃鸡已成为苏州餐桌上的一道必点佳肴，备受人们的喜爱。