吉日搬家蛋糕做法没有面粉

吉日搬家蛋糕做法没有面粉

在家做蛋糕是一种非常有趣的活动，不仅可以享受烘焙的乐趣，还可以品尝到自己亲手制作的美味。而今天要介绍的这款吉日搬家蛋糕，非常特别的是它没有使用面粉作为主要原料。

准备材料

1. 200克杏仁粉

2. 150克糖粉

3. 150克黄油

4. 4个鸡蛋

5. 1茶匙香草精

6. 1茶匙发酵粉

7. 1/4茶匙盐

步骤一：准备蛋糕模具

我们需要准备一个合适的蛋糕模具。可以选择圆形、方形或心形的模具，根据自己的喜好来决定。将模具内壁涂抹一层黄油，然后撒上一层薄薄的杏仁粉，这样可以防止蛋糕粘在模具上。

步骤二：制作蛋糕糊

接下来，我们需要将黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动搅拌机搅拌至混合均匀。然后，逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋就要充分搅拌均匀。接着，加入香草精、发酵粉和盐，再次搅拌均匀。加入杏仁粉，用刮刀轻轻搅拌均匀即可。

步骤三：烘焙蛋糕

将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀将表面整平。然后，将蛋糕模具放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色并且插入牙签后拔出干净为止。

步骤四：蛋糕装饰

当蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以在蛋糕表面撒上一层糖粉，或者用奶油花装饰蛋糕的边缘。也可以在蛋糕表面放上一些水果或巧克力碎片，增加口感和美观度。

小贴士：

1. 杏仁粉可以在超市或者烘焙材料店购买到，也可以自己将杏仁磨成粉。

2. 发酵粉可以使蛋糕更加松软，如果没有发酵粉，可以使用泡打粉代替。

3. 烘焙时间可以根据自己的烤箱和蛋糕模具的大小来调整，建议在烘焙过程中观察蛋糕的颜色和插入牙签的情况，以确定烘焙时间。

这款吉日搬家蛋糕做法没有面粉，使用杏仁粉作为主要原料，口感细腻，香甜可口。而且制作过程简单，适合初学者或者没有面粉的情况下的烘焙需求。无论是作为下午茶的点心，还是生日蛋糕的选择，都是一款不错的甜点。赶快动手试试吧！