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涨蛋的做法，简单制作美味可口
涨蛋是一道非常受欢迎的小吃，因为它不仅味道鲜美，而且制作也非常简单。下面，我们来一起学习一下如何制作美味可口的涨蛋。
材料：
步骤：
1. 准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，轻轻搅拌均匀。注意，水的用量要比鸡蛋稍微多一些，这样可以让涨蛋更加鲜嫩。
2. 调制腌料
将适量的老抽、生抽、盐、料酒、五香粉、姜片和葱段放入碗中，搅拌均匀。这些调味料可以根据个人口味适当调整，比如喜欢重口味的人可以多加一些老抽。
3. 腌制鸡蛋
将调好的腌料倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀。然后将鸡蛋倒入一个密封的容器中，放入冰箱腌制4-6小时。如果时间充足，也可以腌制一整夜，这样涨蛋的味道会更加入味。
4. 煮涨蛋
将腌好的鸡蛋取出，放入锅中。加入适量的水，水的高度要稍微高于鸡蛋。然后加入适量的盐、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。如果想要涨蛋更加入味，可以在煮的过程中加入一些肉骨头或排骨。
5. 出锅
将煮好的涨蛋捞出，放入凉水中浸泡一会儿。然后将涨蛋剥壳，晾凉后就可以食用了。
小贴士：
通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的涨蛋了。无论是作为下午茶点心，还是搭配主食一起食用，都是非常不错的选择。赶快动手试试吧！
