玄参的功效与作用 玄参炖猪肝怎么做

玄参的功效与作用 玄参炖猪肝怎么做

玄参，又名人参、南参，为五加科植物玄参的根。玄参在中医药中有着悠久的历史，被誉为“百草之王”，被广泛用于中药材和保健品中。玄参具有清热解毒、滋阴润肺、益气健脾、安神定志等功效，被用于治疗肺热咳嗽、痢疾腹泻、心悸失眠等症状。玄参还被用于美容养颜、延缓衰老等方面。

玄参炖猪肝是一道美味的药膳佳肴，将玄参和猪肝炖制在一起，不仅能够充分发挥玄参的药用价值，还能够增加猪肝的营养价值，对身体有着很好的滋补作用。下面我们来详细了解一下玄参炖猪肝的制作方法。

材料准备：

1. 猪肝：250克

2. 玄参：20克

3. 姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水适量

制作步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。

2. 玄参洗净后切成小块备用。

3. 锅中加入清水，放入玄参，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 将猪肝片、姜片、葱段放入锅中，加入适量的盐和酱油，继续炖煮10分钟。

5. 待猪肝煮熟后，即可关火，盛出食用。

通过以上的制作步骤，一道美味的玄参炖猪肝就完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且融合了玄参的药用价值，具有滋补养生的功效。

玄参炖猪肝的功效：

1. 补血养肝：猪肝富含丰富的铁质和蛋白质，而玄参具有滋阴润肺、益气健脾的功效，能够有效地补血养肝。

2. 益气安神：玄参有安神定志的作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，同时猪肝中的维生素B族也有助于调节神经系统，对安神有很好的作用。

3. 美容养颜：猪肝中富含的维生素A有助于皮肤的修复和再生，而玄参具有延缓衰老的功效，能够帮助肌肤保持年轻和健康。

玄参炖猪肝不仅是一道美味佳肴，更是一道具有药膳功效的养生佳肴。在日常生活中，我们可以适量食用，以达到滋补养生的目的。