特殊糯米小吃，台湾米血糕的做法大全

特殊糯米小吃，台湾米血糕的做法大全

台湾米血糕是一道特殊的糯米小吃，它以糯米为主料，搭配各种配料制成，口感软糯，味道香甜。下面就为大家介绍一下台湾米血糕的做法。

材料：

1. 糯米粉300克

2. 红豆沙馅适量

3. 花生碎适量

4. 红枣适量

5. 椰丝适量

6. 糖适量

7. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米粉倒入一个容器中。

2. 慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到糯米粉成为糊状。

3. 将糯米糊放置一边，静置约半小时，让糯米粉充分吸收水分。

步骤二：制作米血糕

1. 取一块干净的纱布或细网布，将糯米糊倒入纱布中。

2. 用手将糯米糊包裹起来，捏紧口部，使糯米糊成为一个长条状。

3. 将糯米糊放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到糯米糊熟透。

4. 取出蒸好的糯米糊，放在砧板上，用刀切成小块。

步骤三：加入配料

1. 将红豆沙馅、花生碎、红枣和椰丝等配料分别放在小碟子中。

2. 将切好的糯米糊块依次沾上配料，使其均匀附着在糯米糊上。

3. 在沾上配料的糯米糊上撒上少许糖，增加甜度。

步骤四：享用美食

1. 将做好的米血糕摆放在盘子上，装饰一些水果或薄荷叶。

2. 可以用筷子或牙签固定住米血糕，使其更加美观。

3. 可以直接食用或用小盘子装起来，方便携带。

小贴士：

1. 糯米糊的水分要适量，过少会导致糯米糊过于干燥，过多会导致糯米糊过于稀薄。

2. 米血糕的配料可以根据个人口味进行调整，可以加入其他坚果、水果等。

3. 米血糕可以根据个人喜好选择蒸熟后直接食用或煎炸后食用。

以上就是台湾米血糕的制作方法，希望大家能够尝试制作这道美味的糯米小吃，享受它带来的美食体验。