立冬有哪些风俗？立冬节气吃什么传统食物？

立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。这个节气蕴含着丰富的文化内涵，有着多样的风俗活动，与之相伴的还有许多传统食物。

在立冬的风俗方面，不同地区有着独特的表现。在北方的许多地方，立冬这天有吃饺子的习俗。饺子的形状酷似耳朵，人们觉得吃了饺子，在寒冷的冬天耳朵就不会被冻坏。而且饺子谐音“交子”，立冬正好是秋冬季节交替之时，这个习俗也有着季节交替的寓意。绍兴地区立冬之时有酿黄酒的传统风俗，因为冬天的水清澈凛冽，气温低能抑制细菌繁殖，这样就能酿出品质优良的黄酒。长江流域有吃团子的习俗，团子有白团子和青团子之分，团子圆润的形状寓意着团团圆圆，象征着家庭和睦、幸福美满。

立冬的传统食物也是多种多样。从肉类来看，有几种备受欢迎的选择。鸭肉是一种适合立冬食用的肉类，特别是对于一些老年人或者身体虚弱、虚不受补的人来说，吃牛肉等容易上火，而鸭肉性寒，能滋阴降火，既能补虚又不容易上火，从现代营养学角度来说，每100克鸭肉中的9.3克单不饱和脂肪酸，还有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。羊肉也是立冬时节常吃的食物，天气转冷，中老年人身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况，羊肉性温，《本草纲目》记载羊肉暖中补虚，开胃建力，滋肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。鸽子肉在立冬时食用也有好处，冬天寒邪易伤阳气，人体气血循环不足，鸽子肉能滋肾益气，调养气血，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的作用。

在水果方面也有不少立冬的传统选择。梨素有天然矿泉水之称，中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用，生吃能生津解渴，熟吃能润肺止咳，不过要注意梨性凉，多吃容易损伤脾胃，食用应适量。荸荠性寒凉，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰等功效，可以将荸荠15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲汤。苹果是秋冬季上市且好储存的水果，天气冷不敢生吃的话可以煮苹果或蒸苹果吃。甘蔗可滋补养血、清热生津，吃了煎炒烹炸烧烤类食物后，喝点甘蔗汁正好能祛火，而且甘蔗含有的纤维多，常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力，民间有立冬食蔗齿不痛的说法。

立冬的蔬菜也别具特色。山药是药食两用的保健食品，能健脾开胃，还有降低血糖的作用。白萝卜是常见的立冬食材。白菜也是立冬时人们餐桌上的常客，白菜帮炖着吃的时候如果放些海带，控糖效果更好。银耳有润肺化痰、养阴生津的作用，还富含膳食纤维，有助于促进排便。百合具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等证。另外，立冬时节还有吃鸡汤、炖鱼、红枣莲子粥、糯米饭、麻油鸡等传统食物的习惯，这些食物能让人们在立冬这个开始寒冷的季节里补充热量、滋补身体，更好地适应冬季的到来。