一、藏冰

在古代，由于缺乏现代的制冷设备，人们为了能在炎炎夏日享用冰块，每逢大雪期间，官家与民间都会大量储藏冰块。这种藏冰风俗历史久远，我国的冰库在西周时期就已颇具规模。当时的冰库建在地表下层，采用砖头石块、陶片等砌封，或者用火将墙壁烧硬，从而具备非常好的保温效果。通过这种方式储存的冰块，可以在夏季为人们带来清凉，这也是古人适应气候变化、利用自然资源的一种智慧体现。

二、腌肉

有句俗语叫“未曾过年，先肥屋檐”。相传有一种凶猛怪兽叫“年”，它常年深居海底，但每到除夕夜里就会爬上岸伤人。于是人们一到年底就足不出户。而大雪节气一到，家家户户就忙着腌制“咸货”，像腌肉等，以迎接新年。老南京有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，人们将各种肉类用传统方法加工，这些腌制品香气袭人，成为新年餐桌上的美味佳肴，同时也反映了人们对新年的期待和对美好生活的向往。

三、吃饴糖

在中国北方地区，大雪时节民间有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，深受小孩、妇女和老人的喜爱。每到这个时候，学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩，吸引众多人前来购买。饴糖香甜可口，在寒冷的大雪时节，吃饴糖不仅能满足味蕾，还能给人们带来一种甜蜜和温暖的感觉。

四、打雪仗、赏雪景

如果大雪期间天降大雪，人们都喜爱在冰天雪地里打雪仗、赏雪景。尤其是小孩，不怕寒冷，小手冻得通红也乐此不疲。赏雪景有着深厚的文化底蕴，南宋周密《武林旧事》卷三记载：禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。这生动描述了杭州城内王室贵戚赏雪的情形，他们堆雪狮、制作雪灯和雪山等。雪后初晴，大地山河宛如琼楼玉宇，登高远眺趣味盎然。

五、夜宵

大雪时白天时间渐短，夜晚时间渐长。于是人们利用晚上闲暇时间成立各种手工作坊，如刺绣业、纺织业、缝纫业、纸扎业等。因为到了深夜要吃夜间饭，各种小吃摊、小吃店纷纷开设夜市，称为“夜做饭”，也就是夜宵。这一风俗反映了大雪时节人们生活节奏的变化以及夜间经济的活跃。

六、封河滑冰

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏，还可以在岸上欣赏封河风光。这一活动既体现了大自然的季节变化，也成为人们冬季娱乐的重要方式。

七、喝红薯粥

鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法。大雪节气气温变凉，人们会减少外出时间，喝红黏粥（红薯粥）有暖身暖胃的作用。红薯富含大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，能提高人体的免疫力，是一种适合大雪时节的养生食物。

八、进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，还能调节体内物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。不同体质的人进补方式也有所不同，阴虚之人宜防燥护阴，滋肾润肺，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、百合、芝麻等；阳虚之人应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、桂圆肉、南瓜等。老年人或身体虚弱的人，在食补的也可以用些药物进补。而且在不同地区，进补的食物也有所差异，例如老南京大雪进补最爱羊肉，羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可以增加消化酶，帮助消化，并且可以和山药、枸杞等混搭，营养更丰富；如果天气持续干燥，在滋补时还可增加冰糖、百合等甘润的食物，以防止身体上火。

大雪是二十四节气中的第21个节气

大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气。斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6 - 8日。

大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，其特点是气温显著下降、降水量增多。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”这里的“大雪”意思是天气会更加寒冷，降雪的可能性比小雪节气时更大了，但并不指降雪量一定很大。

节气大雪与天气大雪意义不同，气象学上规定：下雪时能见度很差，水平能见距离小于500米，地面积雪深度等于或大于5厘米，或24小时内降雪量达5.0 - 9.9毫米之间的降雪称为天气中的“大雪”，而节气大雪主要是反映这个节气期间的气候特征。

大雪节气三候为：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。这是说在这个时候因天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫了；这个时候就是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气有所萌动，老虎就会开始有求偶的行为；荔挺为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。