注意！节气大寒的九大饮食禁忌！

大寒时节，由于其处于寒冷季节且接近冬春交替之时，在饮食方面有诸多禁忌需要注意。这些禁忌一方面是为了适应寒冷的天气，保护身体的阳气和脾胃功能；另一方面也是为了避免在季节交替时因饮食不当而引发健康问题。以下是对大寒饮食禁忌的详细阐述。

一、大寒饮食禁忌之生冷食物

1. 生冷食物的界定与影响生冷食物包含未经烹饪处理的生食物，如生鱼片、生蔬菜，以及冷藏后的水果、冰镇饮料等。在大寒节气，人体的阳气相对较弱，消化系统的功能也处于相对较低的状态。生冷食物进入人体后，会消耗身体更多的阳气来进行消化，容易导致脾胃受寒。脾胃为人体的后天之本，负责运化水谷精微，一旦受寒，就可能出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。例如，在寒冷的大寒时节吃西瓜，西瓜性寒凉，大量食用会使脾胃的阳气受损，引起肠胃不适。而且，生冷食物中的营养成分在未经加热处理时，可能不易被人体充分吸收，进一步影响身体的营养摄取和健康状况。2. 专家建议与传统养生观念从传统养生观念来看，中医强调人体应顺应四季变化进行调养。冬季宜养阳，食用生冷食物与这一原则相悖。专家也建议，在大寒期间，尽量选择经过烹饪的温热食物，如热汤、热粥等。即使是食用水果，也可以将其稍微加热后再吃，既能减少寒凉之气对身体的伤害，又能补充维生素等营养成分。

二、大寒饮食禁忌之油腻食物

1. 油腻食物的范围与危害油腻食物主要指富含油脂的食物，像油炸食品（如炸鸡、油条等）以及一些肥腻的肉类。在大寒时节，人体活动量相对减少，能量消耗也随之降低。此时过多摄入油腻食物，会增加肠胃的负担，导致消化不良。油腻食物中的脂肪含量高，不易被快速消化吸收，容易在体内堆积，进而引发肥胖问题。而且，过量的油脂摄入还会增加心脑血管疾病的风险，如导致血脂升高，影响血液的正常循环，对于本身就有心脑血管基础疾病的人群来说，风险更高。2. 合理饮食的建议为了保持健康，在大寒节气应适量摄入油脂。可以选择一些健康的油脂来源，如橄榄油、鱼油等。在烹饪方式上，尽量采用清蒸、煮汤等较为清淡的方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方法。例如，清蒸鱼既能保留鱼的营养成分，又不会像油炸鱼那样含有过多油脂，易于消化吸收，适合大寒时节食用。

三、大寒饮食禁忌之辛辣食物

1. 辛辣食物的特性与不良影响辛辣食物如辣椒、花椒、胡椒、生姜等，具有较强的刺激性。在大寒节气，人体的阳气较弱，消化功能也相对较弱。过多食用辛辣食物会刺激胃肠道，容易引起胃痛、消化不良等问题。而且，这些食物属于热性，食用后可能导致人体阳气过盛，引发上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等。尤其是在干燥的大寒时节，人体本身就容易出现津液不足的情况，食用辛辣食物会加重这种干燥状态。2. 适度食用的建议虽然辛辣食物在一定程度上可以促进血液循环，但在大寒时节应适量进食。如果想要增加食物的风味，可以选择一些温和的调味料，如葱、蒜等。这些调味料既能起到一定的温阳作用，又不会像辣椒等食物那样刺激胃肠道和导致上火。

四、大寒饮食禁忌之冰冷饮料

1. 冰冷饮料对身体的冲击冰冷饮料包括各种冷藏后的碳酸饮料、果汁等。在大寒天气，人体处于寒冷的环境中，胃肠道的血管处于收缩状态。此时饮用冰冷饮料，会使胃肠道受到强烈的冷刺激，导致胃肠道血管进一步收缩，影响胃肠道的正常血液循环。这可能会引起胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。冰冷饮料还可能损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。2. 替代饮品的选择在大寒时节，应选择温热的饮品。例如姜茶，生姜性温，具有驱寒保暖的作用，姜茶可以促进血液循环，温暖身体；红糖水也非常适合，它既能提供一定的能量，又能起到暖身的效果。这些温热饮品有助于保持身体的温暖，并且对胃肠道有较好的保护作用。

五、大寒饮食禁忌之过饱过饥

1. 过饱过饥的危害机制过饱是指进食量超过了身体的消化能力，这会使肠胃负担过重，食物在肠胃中不能得到充分的消化吸收，容易引起消化不良、积食等问题。长期过饱还可能导致肥胖等健康问题。而过饥则是指没有摄入足够的食物，身体得不到足够的营养供给，会导致能量不足，影响身体的正常运转，降低身体的免疫力。在大寒节气，由于人体的新陈代谢相对缓慢，过饱过饥对身体的影响可能更为明显。2. 保持适度饮食的方法为了避免过饱过饥，应遵循少食多餐的原则，每餐吃到七八分饱即可。要注意饮食的均衡性，保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。例如，可以在两餐之间适当吃一些坚果、水果等健康的小零食，既能补充能量，又不会造成过饱的情况。

六、大寒饮食禁忌之过度烹饪食物

1. 过度烹饪对食物营养的破坏过度烹饪包括长时间的煎、炸、烤等方式。这些烹饪方式会使食物在高温下长时间受热，从而破坏食物中的营养成分。例如，维生素C等一些水溶性维生素在高温下容易被破坏，导致食物的营养价值降低。而且，过度烹饪后的食物可能会产生一些有害物质，如油炸食物在高温油炸过程中会产生苯并芘等致癌物，对身体健康不利。2. 推荐的烹饪方式在大寒时节，应选择轻微烹饪的方式，如清蒸、煮汤等。清蒸能够最大程度地保留食物的营养成分，保持食物的原汁原味；煮汤则可以使食物中的营养成分充分溶解在汤中，易于人体吸收。例如，清蒸鱼、蔬菜汤等都是既营养又适合大寒时节的食物。

七、大寒饮食禁忌之过咸食物

1. 过咸食物对身体的负担过咸的食物如咸鱼、腌菜等，含有大量的盐分。过量摄入盐分会加重体内水分的负担，导致水肿等问题。在大寒时节，人体的阳气较弱，肾脏的代谢功能相对较低，过多的盐分摄入会进一步加重肾脏的负担。高盐饮食还与高血压等心血管疾病密切相关，长期食用过咸食物会增加患心血管疾病的风险。2. 控制盐分摄入的建议在饮食中应控制盐分的摄入量，尽量减少食用高盐的加工食品，如腌制品等。在烹饪时，可以使用一些天然的调味料来增加食物的风味，如葱、姜、蒜、柠檬汁等，减少盐的使用量。

八、大寒饮食禁忌之过甜食物

1. 过甜食物的健康风险过甜食物如糖果、甜点等，含有大量的糖分。在大寒时节，人体阳气较弱，消化功能相对较弱，过多食用甜食会加重脾胃的负担，导致消化不良。而且，甜食中的糖分会在体内转化为脂肪堆积起来，容易引发肥胖问题。过甜食物还会加重体内湿气，导致湿热症状的发生，如口苦、口臭、舌苔厚腻等。2. 健康的甜食替代选择如果想吃甜食，可以选择一些天然的、含糖量相对较低的食物，如水果（选择温性水果如橙子、苹果等）。这些食物既能满足对甜味的需求，又不会对身体造成过多的负担。

九、大寒饮食禁忌之燥热之物

1. 燥热之物的界定与对身体的影响燥热之物包括一些性热且容易使人上火的食物或药材，如人参、鹿茸等。在大寒时节，人体处于一种寒包火的状态，虽然需要补充热量，但过多食用燥热之物会使人体阳气过盛，伤害人体阳气，导致身体不适。例如，容易引发便秘、咽喉肿痛等上火症状，对于本身就容易上火的人群来说，危害更为明显。2. 适合的食物选择在大寒时节，应根据个人体质选择合适的食物。偏于阳虚的人可以选择温热食物如羊肉、鸡肉等进行食补；偏于阴虚者则以滋阴食物如鸭肉、鹅肉、木耳等为宜。药补要结合自己的体质和症状选择服用，最好咨询专业人员后再进补。