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关于冬至的说法和风俗文化，综合历史记载和各地习俗，整理如下：
一、核心说法与文化内涵
天文与节气意义
冬至是二十四节气之一，太阳到达黄经270°，北半球白昼最短、黑夜最长，此后阳气渐升。
古称“日短至”“一阳生”，代表阴阳转换，象征循环新生，被视为大吉之日。
历史地位
周代曾以冬至为新年元旦，汉代后发展为重要节日，有“冬至大如年”之说，唐宋时期达到鼎盛。
古代帝王冬至祭天，民间祭祖，祈求风调雨顺。
二、主要风俗与活动
饮食习俗
北方饺子：纪念张仲景“祛寒娇耳汤”传说，寓意防冻耳。
南方汤圆：象征团圆，“吃了汤圆大一岁”，江南称“冬至团”。
赤豆糯米饭：江南驱避疫鬼，福建称“搓丸”。
其他特色：厦门姜母鸭、宁波番薯汤果、苏州冬酿酒、宁夏羊肉粉汤（“头脑”）。
祭祀传统
祭天：帝王于圜丘坛举行盛大仪式，祈求国泰民安。
祭祖：民间扫墓、供冬至团，台湾用九层糕祭祖。
地方特色活动
数九消寒：画“九九消寒图”（梅花或圆圈），记录天气变化。
赠鞋祈福：赠孩童鞋袜，寓意健康成长；山东蒸冬祈求丰收。
回娘家：部分地区妇女冬至日回娘家探亲。
三、民间谚语与俗信
气象预测
“冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴”（黑龙江）。
“冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷”（湖南、广东）。
养生与禁忌
冬至后“数九”开始，注重进补，如吃羊肉、狗肉驱寒。
部分地区认为冬至不宜争吵、打破器物，以免影响来年运势。
四、文化演变与传承
汉代起官方放假庆贺，明清民间形成“亚岁宴”，包含冬至肉、冬至盘等。
现代延续祭祖、家庭聚餐等习俗，部分地方保留古礼，如山东“消寒会”。
以上内容综合自多篇文献，如需更详细的地域习俗或历史考据，可参考等来源。
